Riscuri: Zahărul alb şi îndulcitorii sintetici
Zahărul rafinat (alb) (numit şi zaharoză sau sucroză)
şi îndulcitorii sintetici / artificiali (aspartam, acesulfam K, ciclamat, sucraloza, zaharină) ş.a.,
şi îndulcitorii sintetici / artificiali (aspartam, acesulfam K, ciclamat, sucraloza, zaharină) ş.a.,
ne pot îmbolnăvi, mai ales când se consumă des şi în cantităţi mai mari!
Acestea se găsesc „ascunse” în numeroase produse: sucuri, lactate cu adaosuri de zahăr sau îndulcitori, dulciuri - napolitane, îngheţată, patiserie, biscuiţi, prăjituri, turtă dulce, bomboane, caramele, ciocolată etc..
Zahărul alb rafinat (numit şi zaharoză sau sucroză) este complet sărăcit de principii nutritive: nu mai are vitamine, minerale, nici enzime şi fibre. Practic nu oferă decât calorii, adică doar energie!
Conform numeroaselor cercetări şi studii, consumul de zahăr alb inhibă procesele normale ale sistemul imunitar, provocând dereglări - precum secreţia anormală a unor mari cantităţi de insulină, inhibându-se astfel secreţia hormonului de creştere secretat de glande (glanda pituitară), hormon care este regulator al sistemului imunitar...
Mai mult, zahărul alb (şi făina albă - care se regăsesc în diverse produse), fiind incomplete, deci sărăcite în principii nutritive complexe pot extrage chiar calciul din oase, în plus consumă (ard) vitamine, minerale, oligoelemente, enzime pentru a putea fi digerate şi absorbite (zahărul alb şi făina albă), tocmai pentru că prin fabricarea lor sunt sărăcite de componentele sănătoase multiple naturale care formează împreună un complex natural normal de principii nutritive care se regăsesc în materia primă de bază - adică în sfecla de zahăr sau trestia de zahăr, respectiv în bobul de grâu integral natural!
Zahărul alb, rafinat este un zahăr denatural şi incomplet
Conform numeroaselor cercetări şi studii, consumul de zahăr alb inhibă procesele normale ale sistemul imunitar, provocând dereglări - precum secreţia anormală a unor mari cantităţi de insulină, inhibându-se astfel secreţia hormonului de creştere secretat de glande (glanda pituitară), hormon care este regulator al sistemului imunitar...
Mai mult, zahărul alb (şi făina albă - care se regăsesc în diverse produse), fiind incomplete, deci sărăcite în principii nutritive complexe pot extrage chiar calciul din oase, în plus consumă (ard) vitamine, minerale, oligoelemente, enzime pentru a putea fi digerate şi absorbite (zahărul alb şi făina albă), tocmai pentru că prin fabricarea lor sunt sărăcite de componentele sănătoase multiple naturale care formează împreună un complex natural normal de principii nutritive care se regăsesc în materia primă de bază - adică în sfecla de zahăr sau trestia de zahăr, respectiv în bobul de grâu integral natural!
Zahărul alb, rafinat este un zahăr denatural şi incomplet
Zahărul alb, rafinat este un zahăr (zaharoză) fabricat industrial, care nu se găseşte ca atare în natură,deci este un tip de zahăr denaturat. Deşi este obţinut din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, se obţine ca produs finit final, după ce, de-a lungul fluxului tehnologic, s-au eliminat vitaminele, mineralele, fibrele, proteinele, apa ş.a. specifice materiei prime, ajungând finalmente a fi impropriuconsumului. Termenul de valabilitate al zahărului alb înscris pe ambalaj este nelimitat – deoarece zahărul este aproape amorf, este un produs mort, deci care nu se mucegăieşte, nu putrezeşte, nu se strică... căci nu mai are nimic viu în el, adică este nenatural şi nesănătos! În aceste condiţii zahărul este acuzat de provocarea numeroase boli şi stări degenerative. Deoarece majoritate oamenilor consumă mai mult zahăr (sub / în diverse forme) decât este necesar, supplusul de zahăr este convertit de ficat în trigliceride şi este stocat sub forma grăsimilor sau se produce colesterol care este depozitat în vasele sanguine, în vene şi artere în principal, acestea putând genera probleme de natură cardiacă, probleme de hipertensiune, tulburări de metabolism, chiar la posibilă violenţă, carii la nivelul dinţilor, ş.a..
Ce spun specialiştii.. ce dovedesc studiile şi cercetările?...
Conform lucrării Dr. Daniel Reid, „TAO – Cartea completă de medicină tradiţională chineză” şi cărţii lui William Dufty, „Sugar Blues”, zahărul crează dependenţă, iar autorii susţin faptul că dependenţa de zahăr este atât de puternică (şi dovedită ştiinţific) încât poate fi comparată cu dependenţa de droguri din punct de vedere al puterii dependenţei (nu şi al efectelor). Conform unorcercetări şi studii ştiinţifice, consumul excesiv de zahăr şi de îndulcitori sintetici şi de produse cu îndulcitori artificiali (aspartam, acesulfam K, ciclamat, zaharină, sucraloza sau E 955 – de 600 de ori mai dulce decât zahărul ş.a.) poate duce, de exemplu în cazul copiilor, la tulburări de comportament şi dificultăţi de învăţare. Deficitul de atenţie, melancolia, anxietatea, disconfortul psihicasociate cu alte afecţiuni ş.a. ar putea fi generate de consumul de îndulcitori sintetici. O problemă este generată şi de faptul că zahărul se absoarbe prea rapid din intestin direct în sânge generând probleme cu pancreasul, ficatul, tulburări de metabolism, chiar creşterea colesterolului rău (LDL) a numărului de trigliceride etc.. Feriţi-vă de sucuruile / băuturile răcoritoare) cu îndulcitori sintetici, cucofeină, acid fosforic - acestea pot crea dependenţă şi sunt şi nesănătoase! Autorităţile din Singapore, în anul 1991, au interzis vânzarea, în Singapore, a băuturilor răcoritoare dulci, în şcolile şicentrele pentru tineret, subliniind astfel pericolul real reprezentat de zahăr, pentru starea de sănătate a copiilor dar nu numai. Acesulfamul K, aspartamul, ciclamatul ş.a. fiind îndulcitori sintetici (artificiali) care se găsesc în multe sucuri, sunt consideraţi, conform anumitor studii, chiar mai periculoşi decât zahărul rafinat.
Copiii, sugarii, femeile gravide, vârstnicii trebuie să se ferească de consumul des şi în cantităţi relativ mari de zahăr alb şi îndulcitori sintetici. Excepţie, la sfatul medicului, pot face bolnavii de diabet zaharat care pot primi zaharină din cauza problemelor de metabolism generate de diabet – dar doar în urma consultării medicului!
Totuşi, rezistenţa organismului diferă de la om la om, şi pe perioade din viaţa omului, în funcţie de starea de sănătate, de nivelul de stres, de zestrea genetică ş.a., la fel, este influenţat şi de capacitatea de metabolizare, de nivelul imunităţii ş.a., iar toate acestea pot crea o rezistenţă bună la efectele zahărului, îndulcitorilor, aditivilor, al produselor cu zahăr şi îndulcitori. Asta înseamnă că este posibil ca indivizii consumatori să reziste un anumit timp la şocurile date de alimentele prea prelucrate industrial, cu mulţi aditivii (unii toxici)... însă nu este bine să forţăm organismul printr-o alimentaţie nersănătoasă şi un mediu nesănătos!
COPYRIGHT Coperta CARTE "Alimentatie sănătoasă. Nutriţie naturală [...]", Răzvan TULPAN, Sibiu, RO
Înlocuitori naturali ai zahărului
Ca înlocuitori naturali sănătoşi recomandăm: mierea (polifloră, de salcâm - care nu modifică gustul specific al ceaiurilor, al cafelei însă se adaugă în băutura călduţă sub 42 de grade Celsius căci mierea se denaturează în băutura fierbinte când şi enzimele naturale folositoare din miere devin inactive sau mor), melasa şi malţul de orz, siropul de arţar, stafidele, curmalele, smochinele, fructele naturale uscate - fără aditivi, eventual (dar totuși e mai bine să evităm) zahărul brut/brun ş.a.. Atenție, există zahăr brun care nu e brut, ci colorat în brun. Zaharurile naturale din aceste alimente naturale se metabolizează – asimilează normal, natural, sănătos, zaharurile precum dizaharidele, frucotoza ş.a., descompunându-se normal şi asimilându-se treptat în procesul digestiei şi al asimilaţiei, ele neprovocând tulburări de metabolism şi nici scăderea imunităţii.
Atenţie la faptul că, de regulă, ciocolatele conţin mult zahăr, la fel napolitanele, prăjiturile ş.a., care conţin cca 40-60% zahăr, iar sucurile din comerţ (băuturi răcoritoare) conţin de regulă, zahăr (8-12%) sau îndulcitori sintetici precum ciclamat, aspartam, sucraloză sau acesulfam K, care sunt înlocuitori ai zahărului ori ai glucozei, care sunt mai dăunători decât zahărul alb adică rafinat! 12% (procente) zahăr înseamnă 120 grame de zahăr la 1 litru de suc, adică cca 6 linguri de zahăr alb, ceea ce reprezintă o cantitate foarte mare de procesat pentru ficat şi pancreas şi un risc pentru imunitate!
Eritritolul și maltitolul deși se prezintă ca îndulcitori naturali, de fapt sunt procesați, și nu sunt considerați îndulcitori siguri, se suspectează că ar produce unele probleme (unii pot produce, dureri de cap, balonări la doze de peste cca 30 grame ș.a.).
Eritritolul și maltitolul deși se prezintă ca îndulcitori naturali, de fapt sunt procesați, și nu sunt considerați îndulcitori siguri, se suspectează că ar produce unele probleme (unii pot produce, dureri de cap, balonări la doze de peste cca 30 grame ș.a.).
Aşadar RECOMANDĂM CA DULCIURILE ŞI SUCURILE SĂ FIE CONSUMATE ÎN CANTITĂŢI MICI, adică nu consumăm o ciocolată de 100 grame (cu 50 grame zahăr inclus) în 5-15 minute, ci în câteva ore, treptat, şi la fel cu sucurile, câte un pahar nu 1 litru în 5 minute, adică înseamnă 120 grame de zahăr din suc în 5 minute. Atenţie că sucroza este denumirea zahărului tos alb / rafinat, iar sucraloza este denumirea înlocuitorului sintetic al zahărului / sucroza.
Recomandări
Recomandăm produse naturale, fără aditivi în exces (fără E-uri artificiale), fără pesticide, ierbicide, insecticide, care să fie din zona geografică a consumatorului, deci din partea locului. Acestea sunt în ton şi cu anotimpul din zona consumatorului, în plus, consumatorul născut în acea zonă, foarte probabil, este avantajat, fiind comparibil genetic cu acele alimente.
ÎN LOC DE ZAHĂR ȘI ÎNDULCITORI: mierea NATURALĂ, melasa şi malţul de orz, siropul de arţar, iar ca dulciuri - stafidele, curmalele, smochinele, fructele naturale uscate (cele fără sulfiți).
Este sănătoasă o alimentaţie naturală, complexă, completă, cu alimente de bază (precum cereale naturale, legume şi fructe proaspete naturale, verdeţuri, leguminoase, oleaginoase, seminţe crude naturale, suplimente naturale), alimentaţie echilibrată, adaptată individual, cu varietăţi de produse cât mai puţin procesate – diete la care se recomandă consultarea medicului, nutriţionistului autorizat!
ÎN LOC DE ZAHĂR ȘI ÎNDULCITORI: mierea NATURALĂ, melasa şi malţul de orz, siropul de arţar, iar ca dulciuri - stafidele, curmalele, smochinele, fructele naturale uscate (cele fără sulfiți).
Este sănătoasă o alimentaţie naturală, complexă, completă, cu alimente de bază (precum cereale naturale, legume şi fructe proaspete naturale, verdeţuri, leguminoase, oleaginoase, seminţe crude naturale, suplimente naturale), alimentaţie echilibrată, adaptată individual, cu varietăţi de produse cât mai puţin procesate – diete la care se recomandă consultarea medicului, nutriţionistului autorizat!
Toate aceste produse se consumă cu moderaţie, nu în exces, căci zaharurile în exces nu sunt necesare organismului. Poftă bună cu alimente cât mai naturale şi neaditivate!
DESPRE AUTOR:
- Răzvan Ioan Tulpan este analist, contabil, licenţiat în Relaţii Internaţionale şi Studii Europene al ULBS, cercetător independent şi veterinar. Autorul coordonează şi tehnoredactează lucrări de LICENŢĂ şi MASTERAT, la cerere. Articolele sale sunt vizibile pe www.tulpan-i-consiliere.blogspot.com. Cărţile sale despre alimentaţia sănătoasă, globalizare, relaţii internaţionale, enigme și investigaţii, recorduri și curiozităţi, umor, credinţa ortodoxă, cărţi pentru copii ş.a. pot fi achiziționate şi din librăria din Promenada MALL sau pot fi comandate direct de la autor, la adresa de E-mail: AiCarteAiParte.ioan@gmail.com .
SURSE:
- Răzvan-Ioan TULPAN, „Alimentaţie sănătoasă. Nutriţie naturală [...]”, Sibiu, 2012, pp. 66-67
- Marius Theodor CABA, „Dietoterapie tradiţională chineză”, Ed. Cimarron, Sibiu, 2011
- Daniel REID, „TAO. Cartea completă de medicină tradiţională chineză”, Editura Colosseum, Bucureşti, 1996, pp. 86-88. Atenţie - în carte sunt şi lucruri nepotrivite
- Paul ROBERTS, „Sfârşitul hranei. Pericolul înfometării în era supermarketurilor”, Editura Litera Internaţional, Bucureşti, 2009, pp. 19-20
- William Dufty, „Sugar Blues”, Warner Books
- Revista „Familia ortodoxă”
- Revista britanică „The Ecologist”
- http://bebster.ro/articole/gustul-dulce-variante-sanatoase
- http://tulpan-i-consiliere.blogspot.ro/
.jpg)
Autorul - Răzvan-Ioan TULPAN
C O N T A C T E-mail: AiCarteAiParte.ioan@gmail.com
* * *Răzvan TULPAN pe FACEBOOK:
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Autorul - Răzvan-Ioan TULPAN
C O N T A C T E-mail: AiCarteAiParte.ioan@gmail.com
* * *Răzvan TULPAN pe FACEBOOK:
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
GARANTAT un CADOU GRATIS ... în 3 paşi:
< GARANTAT un CADOU GRATIS în luna NOIEMBRIE 2013:
Pasul 1) DACĂ eşti studentă / student la oricare Facultate a ULBS şi
Pasul 2) iei legătura cu autorul şi
Pasul 3) cumperi în luna NOIEMBRIE 2013 oricare carte a autorului Răzvan-Ioan TULPAN direct de la el,
Pasul 3) cumperi în luna NOIEMBRIE 2013 oricare carte a autorului Răzvan-Ioan TULPAN direct de la el,
... ATUNCI poţi primi
GARANTAT un CADOU GRATIS la alegere din cele 4 disponibile, din partea autorului:
a) o ciocolată de calitate - cu unt de cacao - cu lapte, stafide sau alune ş.a.
a) o ciocolată de calitate - cu unt de cacao - cu lapte, stafide sau alune ş.a.
sau
b) o periuţă de dinţi (de marcă) cu peri speciali!
sau
c) o pastă de dinţi (poţi alege din mai multe sortimente)sau
Vă aşteptăm cu drag! Succes! NU RATA OCAZIA!
CONTACT E-mail: AiCarteAiParte.ioan@gmail.com >
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
CĂRŢI şi în LIBRĂRIILE ALEXANDRIA din PROMENADA MALL Sibiu, cu adaos comercial!* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
